Sencillamente Delicioso
Las ollas a presión son excelentes para calentar el agua a mayor temperatura en mucho menos tiempo y para cocinar alimentos sin que pierdan sus nutrientes y minerales esenciales. Sin embargo, antes de ponerte a cocinar es importante que sepas algunos sencillos trucos para utilizarla de manera correcta, ahorrando tiempo y posibles errores. Por ello, a continuación te contamos todo lo que debes saber al usar una olla a presión.
¡Aprende más con esta guía!
¿Qué es y cómo funciona una olla a presión?
Una olla a presión cocina los alimentos a presiones más altas que la atmosférica y se encuentra herméticamente cerrada para impedir que el vapor se escape. De esta manera, el punto de hervor del agua se incrementa a unos 120-130 grados centígrados, por lo que la cocción se produce en tiempos mucho más rápidos.
Y no solo estarás ahorrando tiempo al usarla, sino que también podrás ahorrar energía (electricidad o gas).
Ahora bien, vamos a enumerar los puntos claves acerca del funcionamiento de una olla a presión, para que puedas conocer las ventajas de utilizarla:
- La cocción es rápida debido a la alta presión y al vapor caliente.
- Se retienen más los nutrientes y minerales, generando preparaciones más saludables.
- Se ahorra electricidad o gas, además de tiempo.
- Los alimentos se cocinan con más sabor.
- Se ahorra dinero en la factura del gas y/o electricidad.
- Es muy sencilla de utilizar.
¿Cómo usar las ollas a presión?
Si bien usar una olla a presión es fácil y no se necesita ser un experto en cocina ni mucho menos, siempre es bueno leer algunos consejos en relación a este tipo de producto, evitando posibles riesgos o errores que suceden habitualmente. Así que, si quieres aprender a usarlas de forma correcta, sigue leyendo y entérate de todo con estos simples trucos.
No llenes en exceso la olla a presión
Evita llenar más de la mitad de la olla, puesto que no querrás que los alimentos salgan expulsados. La presión que se genera puede hacer que la válvula falle (debido al exceso de líquido acumulado), impidiendo la acumulación de vapor que facilita la cocción de los alimentos.
Cierra perfectamente la tapa de la olla a presión
Si bien es un consejo bastante obvio, es importante aclarar que mantener la válvula bien cerrada será primordial. Para ello, asegúrate también de que todas las piezas se mantengan limpias y no se obstruyan con ningún tipo de restos ni suciedad.
Controla los tiempos de la cocción
Es necesario que tengas en cuenta el tiempo de cocción de los alimentos, subiendo el fuego al máximo hasta que comience a salir vapor. Una vez que la olla alcanza la presión adecuada, recién ahí podrás bajar el fuego y controlar mejor cuánto tiempo tarda cada preparación.
No abras la válvula mientras haya presión
Importantísimo: jamás intentar abrir la tapa de la olla mientras se mantenga la presión, es decir, una vez finalizada la cocción. De esta manera, se deberá esperar a que pierda temperatura.
Concluyendo, con estos simples trucos sobre cómo usar las ollas a presión podrás preparar todo tipo de comidas, incluyendo el hervir verduras, dorar, cocer al vapor, asar, etc. Las opciones de cocción son variadas, saludables y para todos los gustos ¡Haz la prueba!
