Sencillamente Delicioso
Los churros son un postre típico de España que cada vez se está haciendo más popular en todo el mundo. Se trata de una especie de fritura de masa de harina de trigo, que se suele acompañar de chocolate caliente y que resulta delicioso. Aunque parezca una receta sencilla, hay algunos trucos que te ayudarán a hacer churros perfectos.
Y sí, aunque parezca un postre sencillo de hacer, hay que tener en cuenta algunos trucos para que los churros sean perfectos. De esta manera, evitarás que exploten en el aceite o que queden demasiado duros.
Hacer churros perfectos y que no exploten
Para hacer churros perfectos, es importante tener la mezcla de la masa en el grosor adecuado. Si la masa está muy espesa, los churros se cocerán por fuera, pero estarán crudos por dentro. Si la masa está muy líquida, los churros explotarán y se desmoronarán en el aceite. Entonces, ¿qué debes tomar en cuenta? ¡Descúbrelo ahora!
1. La consistencia de la masa
La primera clave para que tus churros sean perfectos es que la masa no esté muy espesa. Debe tener una consistencia similar a la de una crema pastelera, de modo que se pueda pipear fácilmente. Asimismo, recuerda que debes tener en cuenta la proporción de ingredientes de la cantidad que pretendes realizar.
2. Agregar bicarbonato
Otro truco es añadir un poco de bicarbonato de sodio a la masa. Esto ayuda a que la masa se eleve y se haga más esponjosa.
3. Antes de freír los churros, es importante que estén bien pipeados
Si la masa está muy espesa, puedes usar una manga pastelera con una boquilla ancha. De esta manera, podrás darles la forma tradicional de los churros: unos tubos rectos con un extremo abierto y texturizados.
4. ¡Que no se peguen!
Para que los churros no se peguen a la sartén y se frían de forma uniforme, es importante que el aceite esté muy caliente. Puedes comprobarlo echando un poco de masa a la sartén: si el aceite está demasiado caliente, la masa se quemará enseguida; si está demasiado frío, la masa se hará porosa y se absorberá el aceite.
¿Cómo mantener los churros crujientes?
Una de las quejas más comunes sobre los churros es que pueden volverse blandos y pegajosos pasadas una horas. Y te diremos la razón y como solucionarlo. Hay algunos consejos simples que puedes seguir para asegurarte de que tus churros se mantengan crujientes y deliciosos.
En primer lugar, asegúrate de freír tus churros en aceite caliente. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los churros absorberán demasiado aceite y se volverán grasosos y por ende, pasadas unas horas, estos estarán muy blandos.
En segundo punto, una vez que hayas frito tus churros, asegúrate de drenarlos en papel absorbente. Esto ayudará a eliminar cualquier exceso de aceite y evitar que se ablanden.
Finalmente, si no vas a servir tus churros de inmediato, puedes mantenerlos frescos al recalentarlos en el horno durante unos minutos antes de servir. Siguiendo estos consejos simples, ¡puedes disfrutar de churros crujientes en cualquier momento!
